"Não servimos apenas comida.
Servimos memórias."
Somos uma cozinha criativa, inclusiva e saudável. Nossos produtos são desenvolvidos a base de vegetais, sem nada de origem animal. E com ingredientes naturalmente sem glúten.
O nosso compromisso é entregar para os nossos clientes produtos de qualidade, ricos nutricionalmente, equilibrados e saborosos.
Nossa preocupação desde o início é incluir pessoas com suas diversas alergias ou intolerâncias. Prezamos por ter cuidado em cada etapa dos processos de confecção dos produtos, para oferecer o melhor para os nossos clientes. A Do Bosque é um projeto que transforma ingredientes simples em delicias gastronómicas.
Momentos
Uma coleção visual dos nossos cantinhos favoritos.
Cardápio
Lanches & Salgados
Croquete Árabe (KIBE)
Proteína de soja (sem OGM), trigo sarraceno, cebola, semente de girassol, sumo e raspas de limão, Hortelã fresca, azeite, sal e especiarias.
Alergênicos: Contém soja
Pão Sem Queijo
Grão de bico fermentado, polvilho azedo, polvilho doce, batata, azeite, sal e açafrão. Aroma e sabor de queijo obtido através da fermentação.
Pãozinho Napolitano
Grão de bico fermentado, polvilho azedo, polvilho doce, batata, azeite, tomate seco, sal, manjericão seco, açafrão. Aroma e sabor de queijo obtido através da fermentação.
Pãozinho Fumado
Grão de bico fermentado, polvilho azedo, polvilho doce, batata, cebola roxa, azeite, sal, sal fumado e açafrão. Aroma e sabor de queijo obtido através da fermentação.
Empanada Caju e Espinafre
Farinha de arroz, fécula de batata, nata de soja (sem OMG), castanha de caju, espinafre, cebola roxa, semente de girassol, azeite, farinha de linhaça, sal, pimentão fumado, alho em pó, sal fumado, pimenta preta, goma xantana.
Alergênicos: Contém soja, frutos secos
Empanada Palmito
Farinha de arroz, fécula de batata,nata de soja (sem OMG),Palmito pupunha, tomate pelatti, cebola, azeite, farinha de linhaça,azeitona verde, sal,pimentão fumado, pimenta preta, goma xantana.
Alergênicos: Contém soja
Empanada Jaca e Tomate Seco
Farinha de arroz, fécula de batata, nata de soja (sem OMG), Jaca verde, grão de bibo, tomate seco, castanha de caju, farinha de linhaça, azeite, alho, manjericão fresco, sal, pimentão fumado, pimenta preta, goma xantana.
Alergênicos: Contém soja e frutos secos
Falafel Mediterrâneo
Grão de bico, favas, cebola, semente de girassol, salsa fresca, coentro fresco, tahine, sésamo branco, alho, sal, bicarbonato de sódio, caril, cominhos, coentro em pó, piri piri, canela. Levemente picante.
Alergênicos: Contém sementes de sésamo
Mini Quiche Alho francês e tomate seco
Grão de bico cozido, farinha de arroz, fécula de batata, tofu bio, alho francês, tomate seco, sumo de limão, cebola, azeite, sal, goma xantana, alho em pó, noz moscada, pimenta preta.
Alergênicos: Contém soja
Mini Quiche Cebola Caramelizada
Grão de bico cozido, farinha de arroz, fécula de batata, tofu bio, cebola branca, azeitona preta, goma xantana, azeite, vinagre balsâmico, tamari, sal, pimenta preta.
Alergênicos: Contém soja
Mini Quiche Espinafre
Grão de bico cozido, farinha de arroz, fécula de batata, tofu bio, espinafre, sumo de limão, cebola, azeite, goma xantana, sal, alho em pó, noz moscada, pimenta preta.
Alergênicos: Contém soja
Mini Quiche Cogumelos
Grão de bico cozido, farinha de arroz, fécula de batata, tofu bio, shitake seco, cogumelo portobello, sumo de limão, cebola, azeite, goma xantana óleo de sésamo, tamari, sal, alho em pó, noz moscada, pimenta preta, gengibre em pó.
Alergênicos: Contém soja e sementes de sésamo
Burgers
Falafel Burguer
Grão de bico (81%), cebola, alho, salsa fresca, sal, açafrão, coentros, cravinho, gengibre, pimenta branca, cominhos, noz moscada, cardamomo.
Pink Burguer
Grão de bico, cebola, beterraba, shitake seco, sementes de girassol, coentro fresco, alho, sal, pimentão fumado, cominhos, coentro em pó.
Antepastos
Fresh Húmus
Ingredientes: Edamame sem casca, grão de bico, sumo de limão, azeite, hortelã fresca, alho, sal, coentro em pó.
Húmus Clássico
Ingredientes: Grão de bico cozido, tahine, sumo de limão, azeite, alho, sal e cominhos.
Alergênicos: Contém sementes de sésamo
Doces & Sobremesas
Cookie de Café
Ingredientes: Farinha de arroz, fécula de batata, açúcar mascavado, creme vegetal,tahine, chocolate 70%,borra de café (11%), fermento em pó e goma xantana.
Alergênicos: Contém soja e sementes de sésamo
Cookie de Amendoim
Ingredientes: Farinha de aveia sem glúten, açúcar mascavado, bebida de soja, óleo de girassol, chocolate 70%, manteiga de amendoim (5%), amendoim torrado (4%), sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó e canela.
Alergênicos: Contém amendoim e soja
Bolo de Banana com tâmaras
Ingredientes: bananas com casca (33%), pasta de tâmaras, farinha de arroz, farinha de amêndoas, fécula de batata, azeite, pasta de amendoim, frutos secos,sultanas, fermento em pó, bicarbonato de sódio, goma xantana, canela, noz moscada.
Alergênicos: Contém frutos secos e amendoim
Bolo de Cenoura
Ingredientes: Farinha de arroz, fécula de batata, farinha de aveia sem glúten, bebida vegetal de soja bio, açúcar mascavado, cenoura (12%), água, óleo de girassol, cacau em pó, vinagre de maçã, fermento em pó, psyllium, goma xantana.
Alergênicos: Contém soja e frutos secos
Brownie de Cacau, Laranja e Tâmaras
Massa de casca de laranja (36%), farinha de amêndoas, pasta de tâmaras, agave, azeite,chocolate 70% cacau (3%).
Alergênicos: Contém amêndoas e tâmaras